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糯米南瓜果
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思元

南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
糯米 50g
麵粉 50g
桂花糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好南瓜、糯米、糖桂花。
  • 步驟 2/13
    糯米提前用涼水浸泡4小時。
  • 步驟 3/13
    洗淨、瀝乾水分、入鍋隔水蒸熟。
  • 步驟 4/13
    蒸好的糯米飯趁熱加入適量桂花糖拌勻,備用。
  • 步驟 5/13
    南瓜去皮、洗淨、切薄片,放入微波爐高火叮3分鐘。
  • 步驟 6/13
    叮熟的南瓜用擀麵杖壓成泥。
  • 步驟 7/13
    南瓜泥中加入麵粉。
  • 步驟 8/13
    和勻,成光滑麵糰。
  • 步驟 9/13
    麵糰擀成麵皮。
  • 步驟 10/13
    放入糯米飯,包成團,成果子模樣。
  • 步驟 11/13
    南瓜果褶子向下,用小勺柄在麵皮上劃出凹痕,似南瓜皮樣。
  • 步驟 12/13
    取一小盤,倒上幾滴油,抹勻。
  • 步驟 13/13
    南瓜果放在盤上,入鍋隔水蒸20分鐘,蒸熟即可。
小貼士

1、適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

2、南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃。

3、患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。

釋出於 2019-09-25
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