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牛肉撈麵
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褒花顏與夏

一日之計在於晨。做好一日三餐的早餐，對於正在上學的孩子來講至關重要，因此，我這個媽媽每天都挖空心思給女兒做早餐，除了要不斷變換花樣外，還要在營養搭配上下足功夫，以保證女兒身體的各方面需要。由於早上時間緊張，再加上為了讓女兒多睡一會兒，早餐的準備時間一般安排在女兒洗漱這段時間，而在這麼短的時間裡，既要做的好吃，又不能讓早餐放涼了，這需要當媽媽的用心去摸索，這不，我這碗牛肉撈麵就是多次摸索得來的一道美食早餐。

時間:10分鐘內
食材
麵條 400g
滷牛肉 100g
大白菜 50g
生抽 1勺
鹽 1小勺
雞精 適量
蔥花 適量
骨湯 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取大白菜葉數片，洗淨，手撒大片，氽燙熟，撈出備用。
  • 步驟 2/9
    自制熟滷牛肉，切簿片，備用。
  • 步驟 3/9
    取麵條碗，放入骨湯或雞湯、蔥花、燙熟的大白菜葉，加生抽。
  • 步驟 4/9
    加鮮味生抽調味。
  • 步驟 5/9
    加鹽調味。
  • 步驟 6/9
    加雞精增鮮。
  • 步驟 7/9
    鍋中注水，燒開，下入麵條，煮熟。
  • 步驟 8/9
    將煮好的麵條撈出，放入事先準備好有調味汁的麵條碗中。
  • 步驟 9/9
    將切好的熟牛肉片和滷牛肉的凍擺放上，拌勻，即可食用。
小貼士

食用時，可根據口味，放香醋、辣椒油、香菜等調味品。

沒有大白菜，放小青菜也行。

麵條根據人數的多少自己把握，圖中的份量是三人份的。

釋出於 2019-11-25
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