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炒公雞
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向夏狂影秋風

這次去毛公山，回來路上買了一隻山公雞，現宰現殺，拿回家，媽媽做了這個炒公雞，鮮美的很~~

時間:30分鐘-1小時
食材
山公雞 2500g
土豆 300g
木耳 50g
蔥花 3g
薑片 3g
蒜 2g
鹽 2g
生抽 5ml
香菜 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    山公雞洗淨泡洗乾淨，用砍刀剁塊備用
  • 步驟 2/11
    蔥薑蒜備用
  • 步驟 3/11
    土豆切片青椒切片備用
  • 步驟 4/11
    木耳泡發備用
  • 步驟 5/11
    香菜切段備用
  • 步驟 6/11
    熱鍋不放油，直接放入公雞塊不停翻炒到雞啪啪直響，烹入香醋，生抽，放入蔥薑蒜，翻炒後加入熱水燉
  • 步驟 7/11
    蓋蓋慢火燉30分鐘，直至湯汁靠近
  • 步驟 8/11
    放入土豆和青椒片翻炒
  • 步驟 9/11
    放入木耳翻炒
  • 步驟 10/11
    放入鹽，香菜段出鍋
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

開始炒雞時不要放油，直接入雞翻炒，然後烹入香醋是這道菜的關鍵

釋出於 2019-10-31
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