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土豆掛漿
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innumerable愉快

以前一直都是用地瓜掛漿的，這次新嘗試了一下用土豆掛漿，味道還不錯，不比地瓜差。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300g
油 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備兩個土豆。
  • 步驟 2/15
    洗乾淨去皮，切成大塊。
  • 步驟 3/15
    放清水裡洗一下，去除表面澱粉，防止沾鍋。
  • 步驟 4/15
    在鍋中倒三勺油。
  • 步驟 5/15
    放入土豆塊。
  • 步驟 6/15
    大火用油炸，大約炸5分鐘，使土豆塊變成金黃色即可。
  • 步驟 7/15
    炸好的土豆塊撈出備用。
  • 步驟 8/15
    在鍋中倒一小碗水，加半勺油。
  • 步驟 9/15
    放三勺白糖。
  • 步驟 10/15
    不停的用勺子攪動糖水。
  • 步驟 11/15
    糖水變成起大泡。
  • 步驟 12/15
    繼續用勺子不停的攪動，至糖汁變成小顆粒狀，沒有大泡的時候就熬好糖汁了。
  • 步驟 13/15
    迅速的倒入土豆塊。
  • 步驟 14/15
    繼續翻炒土豆塊。
  • 步驟 15/15
    使土豆塊全部沾上糖汁，即可出鍋。
小貼士

土豆塊下油鍋前，最好用清水洗一下，去除表面澱粉。

釋出於 2020-02-27
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