甜口的，一般是女士和小孩特別喜歡吃。做法特別簡單，先將土豆去皮切成三角塊，放在熱油鍋裡炸成金黃色出鍋。然後，再將白糖放在馬勺內熬化，呈粘籌狀時迅速將炸好的土豆塊倒入馬勺內由裡向外翻炒，待糖液均勻塗在土豆塊表面時出鍋。這個菜一般都叫拔絲土豆，可能是糖放少了，或者是熬的不夠火候，絲沒有拔出來，所以就叫土豆掛漿嘍。