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土豆豆漿
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桓景逸糜

土豆也叫馬鈴薯,營養價值很高,含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含量約為16.5%,還含有大量木質素等,被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。除了用土豆做菜、做甜品之外,我還喜歡打豆漿,很香、很濃。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 50g
土豆 60g
綠豆 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆、綠豆提前泡水。洗淨。
  • 步驟 2/10
    土豆洗淨。
  • 步驟 3/10
    去皮,切塊兒。
  • 步驟 4/10
    煮熟。晾一下。
  • 步驟 5/10
    晾好的土豆和黃豆、綠豆放入料理杯,加入適量煮土豆的水。
  • 步驟 6/10
    攪拌成細膩的漿汁。
  • 步驟 7/10
    倒入鍋內,再加入適量水,開始煮。
  • 步驟 8/10
    撇去浮沫。因為加了土豆,比較粘稠,所以要不停攪拌,以免糊鍋。
  • 步驟 9/10
    煮開。
  • 步驟 10/10
    煮至沒有浮沫、豆香氣發出即可。濃濃的土豆豆漿就ok了。
小貼士

土豆含澱粉比較多,煮的時候很容易糊鍋,要勤加攪拌。

釋出於 2020-02-20
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