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焦香土豆丸
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zheng煬

週末一般不在家，所以家裡沒準準備新鮮菜，就只兩個土豆，還有些肉末，做些土豆丸當小吃吧。土豆泥很多人都喜歡吃，其實在家做起來也簡單，如何能做出細膩的土豆泥呢？來介紹幾種方法吧：首先都要將土豆煮熟去皮，再進行下一步；1.省事型：直接去買個壓土豆的工具，一次搞定，就是花點錢提前買工具；2.直接型：土豆直接放在案板上用刀背按壓.

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
肉餡 100g
饅頭 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒 適量
味精 適量
辣椒醬 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將土豆煮熟；
  • 步驟 2/12
    用刀背按壓成泥；
  • 步驟 3/12
    將碾好的土豆泥放入碗中， 再加入適量生粉；
  • 步驟 4/12
    加入適量的肉餡， 薑末， 蔥末， 鹽， 胡椒等調味料；
  • 步驟 5/12
    帶上一次性手套攪拌均勻後放置十分鐘；
  • 步驟 6/12
    將醃好的土豆泥餡捏成大小均勻的圓子；
  • 步驟 7/12
    將饅頭切成細小的丁末；
  • 步驟 8/12
    打散一個雞蛋液， 將準備的肉丸一個均勻的粘上雞蛋液；
  • 步驟 9/12
    再在外面均勻裹上一層饅頭丁，將所有的土豆丸子按同樣的方法做好；
  • 步驟 10/12
    將油鍋燒至五， 六成熱， 下入準備好的土豆丸；
  • 步驟 11/12
    將土豆丸子炸至金黃色後撈出， 放在廚房紙巾上吸下油；
  • 步驟 12/12
    擺放在盤內， 中間放上自己喜歡的調料。
小貼士

1. 提前將土豆煮熟後， 用刀背碾成泥，越細越好；

2. 加入適量的生粉增加粘性， 不要太多；

3. 加入肉餡口感更豐富， 味道更香；

4. 家裡沒有面包屑， 可以用饅頭丁代替；

5. 中間放入調料可鹹如辣椒醬； 也可甜番茄醬等， 按自己口味。

釋出於 2020-02-27
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