jxcaipu logo
豆瓣焦香土豆片
11.1萬 熱度 63 收藏
酒檸後

就喜歡軟軟糯糯的土豆，真是太愛吃了，我愛土豆

食材
土豆（不要太大的，小而長比較好） 三個
五花肉 一小塊
蒜，蔥 一小碟
醬油，鹽 適量
洋蔥 一半
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆切片，不要太薄
  • 步驟 2/11
    肉切片（可以用五花肉，比較香，或者臘肉，家裡只有這個，瘦的多會比較硬）
  • 步驟 3/11
    洋蔥切條，蒜切片，土豆泡水（可以去掉一些澱粉，炸之前把水份控一下或者用廚房用紙吸乾水份，不然炸的時候容易濺出來）蔥可放可不放哈
  • 步驟 4/11
    用的奶鍋，比較深，好炸，油溫六成熟下土豆，可以小火，下完再開中火，炸透就可以，表面是那種有氣泡的感覺，或者用筷子試一下
  • 步驟 5/11
    炸好的，撈出備用，油可以用來炒菜，就不要再炸東西了
  • 步驟 6/11
    鍋內放油，放入肉，稍煎一下
  • 步驟 7/11
    倒入蒜片，蔥翻炒
  • 步驟 8/11
    倒入豆瓣醬翻炒
  • 步驟 9/11
    倒入洋蔥翻炒
  • 步驟 10/11
    倒入土豆片，放鹽，醬油翻炒，味道合適就出鍋，土豆小心翻炒，很軟了
  • 步驟 11/11
    裝盤，撒寫小香蔥裝飾，好吃極了
釋出於 2018-08-17
107
相關菜譜
寫評論