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焦香土豆丸
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巧克力

家裡的小朋友特別喜歡吃丸子，因此總是變著花樣做給它吃，肉丸子、豆腐丸子、魚丸子。。。還特別喜歡將蔬菜新增在肉餡中，做出各種各樣的丸子，這樣葷素搭配，營養更均勻。今天家裡沒有準備新鮮菜，就只個土豆，還有些肉末，就做些土豆肉丸給小朋友吃，為了吃的更健康，不想開油鍋，就用空氣油鍋炸熟即可。看著這金黃酥脆的土豆丸子，好誘人呀，趕緊盛出來端上桌吧。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
肉末 50g
饅頭 1個
雞蛋 1個
胡椒粉 1小勺
姜粉 1小勺
料酒 1勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好原材料；
  • 步驟 2/13
    將土豆切成小塊加入少許鹽放在鍋中煮熟；
  • 步驟 3/13
    土豆煮到用筷子很容易插進去後， 就土豆就煮熟了；
  • 步驟 4/13
    將煮熟的土豆拿出去皮；
  • 步驟 5/13
    用勺將煮熟的土豆趁熱按壓成泥；
  • 步驟 6/13
    肉末中加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和姜粉順著一個方向攪拌上勁；
  • 步驟 7/13
    加入土豆泥；
  • 步驟 8/13
    帶上一次性手套將它們攪拌均勻；
  • 步驟 9/13
    將土豆泥搓成大小均勻的小丸；
  • 步驟 10/13
    準備好打散的蛋液、澱粉和饅頭小丁；
  • 步驟 11/13
    將土豆丸依次放入澱粉、雞蛋液和饅頭丁滾一下， 讓土豆丸都同樣方法均勻的裹上饅頭粒；
  • 步驟 12/13
    放入空氣炸鍋中， 180度， 12分鐘炸熟即可,吃時搭配自己喜歡的蘸料， 番茄醬、酸辣醬;
  • 步驟 13/13
    端上桌了；
小貼士

1. 土豆泥的細膩是土豆丸口感的關鍵；2.新增肉類的量以各人口味，也可以不加；3.用饅頭丁替代麵包丁，非常方便；4. 沒有空氣炸鍋可以用油炸， 5. 蘸料可以選擇自己喜歡的口味。

釋出於 2020-08-07
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