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香蔥炒土豆
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小拼頭哘全

在雲南土豆叫洋芋，洋芋是大眾愛吃的食物，我喜歡吃小個的洋芋，帶皮煮熟了去皮拍扁，或做湯或炒制都很好吃。這款香蔥小土豆軟糯香辣中帶著小蔥的香味特下飯。

時間:10分鐘內
食材
小土豆 300g
香蔥 50g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
燒烤調料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小土豆洗淨放鍋裡煮熟，放涼後剝去外皮。
  • 步驟 2/8
    剝好的小土豆放案板上用刀背拍扁成餅狀。
  • 步驟 3/8
    蒜去皮切碎，香蔥切成蔥花。
  • 步驟 4/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下土豆餅中小火煎至兩面微黃後盛出。
  • 步驟 5/8
    炒鍋留少許油，下蒜末煸香。
  • 步驟 6/8
    放入煎黃的土豆餅慢慢翻炒翻炒。
  • 步驟 7/8
    撒上一些燒烤調料翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    放入蔥花翻炒翻炒即可出鍋。
小貼士

翻炒土豆餅時動作要慢用力要小以免把土豆弄散了。

釋出於 2019-11-27
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