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柚子茶
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躍頰背孟噸

我也一直很喜歡在超市裡進口區買的那個什麼韓國進口的柚子茶，價位應該在五十多吧或者是國產的，價格比進口的稍便宜點的柚子茶，價位也要在40元左右但是喝過乾韓國產的柚子茶後發現國產的味道要差不少大家不要拍磚啊，不是我哈外是真的呢，真的是進口的那種口味要純正一點但是呢，喝過自己做的柚子茶後相信你肯定會棄韓愛上自制牌柚子茶的

時間:1-2小時
食材
柚子 500g
蜂蜜 30g
冰糖 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將柚子放在放了鹽的溫開水裡浸泡一會，然後用牙刷將表面刷洗乾淨
  • 步驟 2/7
    然後慢慢的把柚子表面的那一層皮削下來，削的時候一定要薄，儘量只削下黃色部分。
  • 步驟 3/7
    將柚子皮切成絲，用食鹽用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出，再用清水浸泡半小時，然後用舌頭品嚐一下，如果還覺得苦繼續重複以上的過程。
  • 步驟 4/7
    在浸泡柚子皮的時候，可以把柚子肉一瓣一瓣地剝下來，把中間的小核去除，然後放入料理機裡打成果泥，喜歡有果肉感覺的就用小勺稍微搗碎。
  • 步驟 5/7
    果皮和果泥一起進鍋，然後開大火加上蓋子煮
  • 步驟 6/7
    一邊攪拌一邊燒，這樣要持續半個小時左右，然後關火
  • 步驟 7/7
    待其溫度降至60度的樣子時，加入兩大勺蜂蜜，然後裝入密封罐裡，存入冰箱裡一個禮拜後即可用溫水勾兌服用了。
小貼士

柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮和柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取捨。

釋出於 2019-09-04
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