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芹菜香乾
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麥田稻鶯袁哊常

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。我是不喜歡吃芹菜的，因為不喜歡芹菜的味道，但是如果做這個芹菜香乾，我就會吃一點，比較脆的口感，香乾我買的是沒有那個煙燻味的。

時間:10-30分鐘
食材
豬腿肉 200g
芹菜 300g
香乾 150g
油 適量
鹽 適量
辣椒醬 適量
紅辣椒 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    上腿肉切片狀。
  • 步驟 2/7
    芹菜稍微去皮，切片狀，香乾切片狀。
  • 步驟 3/7
    放油，油熱，放蒜頭和辣椒，開始爆香。
  • 步驟 4/7
    先放豬肉翻炒。
  • 步驟 5/7
    豬肉炒至六成熟，放入芹菜。
  • 步驟 6/7
    看到芹菜開始變顏色，放香乾。
  • 步驟 7/7
    放少許桂林辣椒醬、鹽、蠔油，起鍋。
小貼士

芹菜不要炒太久，我就喜歡脆脆的口感。

香乾不要太早放，不然香乾全炒爛了。

釋出於 2019-09-04
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