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芹菜香乾炒肉
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淡雅construction

香乾芹菜炒肉，同事從老家帶了自己做的香乾給我，放點肉肉一炒，真的很美味，香乾的味道跟外面買的就是不一樣。

食材
豬前腿 250g
香芹 100g
香乾 150g
蒜子 3粒
紅辣椒 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    ️：豬前腿肉約250g，切片，肥瘦分開；芹菜約100g，去葉，切段；香乾約150g;紅辣椒3個，切滾刀；蒜子3瓣切粒。
  • 步驟 2/9
    ️：肥肉先入油鍋炸到金黃色，然後入蒜子爆香
  • 步驟 3/9
    ️：入瘦肉翻炒
  • 步驟 4/9
    ️：瘦肉炒至變色
  • 步驟 5/9
    ️：入香乾和紅辣椒翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    ️：入配料調味-鹽、雞精、辣椒粉、醬油、白糖
  • 步驟 7/9
    ️：配料炒勻後即可入芹菜翻炒了，大概炒個10秒左右就可以出鍋了。
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

PS：一般炒肉類菜我喜歡用香芹，如果只是炒香乾，就用西芹。

       這道菜去掉豬肉部分就是有名的芹菜香乾了，炒出來也不輸葷菜哦。

釋出於 2018-09-12
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