芹菜香乾炒肉片
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烹飪步驟
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步驟 1/9
香乾切片 -
步驟 2/9
豬瘦肉切片後，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，醃十分鐘左右
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步驟 3/9
芹菜切段、胡蘿蔔、姜、蒜分別切片；香菇泡軟後切絲
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步驟 4/9
鍋中放較多的油，燒熱後，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用
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步驟 5/9
鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒
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步驟 6/9
再依次倒入胡蘿蔔片
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步驟 7/9
倒入香乾翻炒
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步驟 8/9
加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒
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步驟 9/9
最後倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
小貼士
油多點，大火，這樣先炒肉片，口感會很嫩！
加清水煮一會兒是為了香乾入味，同時胡蘿片也能煮爛；
釋出於 2018-11-20
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