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彩椒麻香拌木耳
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provision悄悄

最近天氣悶熱，大家的胃口都不太好。全家都在減肥.什麼年齡都是愛美滴嘛。話說朋友見面打招呼最愛說的一句就是，你最近瘦了嘛~每次聽到這句我都感嘆，作為一個吃貨，我怎麼瘦的下來呢~~~這個涼拌菜是我專門給全家“量身訂做”滴。清腸減肥哈，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。調了滿滿一大盆哦，我們兩三下就消滅完了，好吃不說，絕對的清腸哦~顏色好看，營養豐富，特別適合最近吃

時間:10分鐘內
食材
幹木耳 30g
醬油 10ml
鹽 3ml
胡椒粉 5ml
白糖 10ml
醋 55ml
辣椒油 10ml
花椒油 10ml
香油 10ml
蒜末 5g
鮮麻椒 10g
彩椒 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    木耳用清水泡發洗淨，溫水下鍋慢慢煮木耳，水開即可關火，撈出木耳過涼水瀝乾備用。
  • 步驟 2/6
    碗裡放入蒜末，香油，花椒油，辣椒油，醋，醬油，鮮麻椒，鹽，白糖，胡椒粉攪拌均勻，調成涼拌汁。
  • 步驟 3/6
    彩椒切絲，香菜切末。
  • 步驟 4/6
    碗裡放入過涼水的木耳，彩椒，倒入涼拌醋汁。
  • 步驟 5/6
    加入烤熟的白芝麻和香菜。
  • 步驟 6/6
    調拌均勻裝盤即可。
小貼士

1.泡發木耳最好用涼水，泡出的木耳大又脆。

2.清洗木耳最好裡面加適量的麵粉，一起揉洗，麵粉有很好的吸附能力，可以把木耳洗的很乾淨。

3.涼拌醋汁可以根據個人喜好，我比較喜歡酸的，所以醋放的比較多，要用新鮮麻椒這樣醋汁才有麻香味。

釋出於 2019-09-24
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