銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。它還能美白肌膚、補充膠原蛋白，很適合女性食用哦。梨，生津止渴、潤肺涼心，消痰降炎，利大小便，解酒、解瘡毒。銀耳和梨一起煲湯，是乾燥的秋冬季最適合的食用的湯羹了。