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糖漬金桔
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南極仙翁

金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金橘含有特殊的揮發油、金橘甙等特殊物質，具有令人愉悅的香氣，是頗具特色的水果。

時間:30分鐘-1小時
食材
金桔 250g
冰糖 40g
綿白糖 20g
蜂蜜 20g
清水 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將金桔洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    將水分晾乾後，用刀在金桔上切6刀，如圖。
  • 步驟 3/8
    將切好的金桔放入無油無水的容器中。
  • 步驟 4/8
    撒入綿白糖醃漬半天。
  • 步驟 5/8
    醃漬好的金桔加入冰糖和水一起上鍋。
  • 步驟 6/8
    大火煮沸後轉至小火熬到金桔透亮，湯汁粘稠，大約20——30分鐘。
  • 步驟 7/8
    金桔糖水晾涼後裝入消毒好的玻璃瓶內，倒入熬金桔的水，最上面加入蜂蜜。
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
小貼士

蜂蜜遇高溫會損失營養，所以一定要等金桔晾涼後再加入。

釋出於 2020-02-27
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