Name: 海蠣豆腐湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 豆腐 300g; 海蠣 200g; 油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 蔥 適量; 鹹菜 適量

海蠣豆腐湯

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思逸

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豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。牡蠣，鋅含量豐富。這二款食材都是比較適合備孕期或是孕早期的朋友們享受。我今天對待這二款食材的方法是採用煮，將它們煮成湯，其鮮美真是不用我多言語呢。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 300g

海蠣 200g

油適量

鹽適量

胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

備洗好海蠣，豆腐，蔥。
步驟 2/10

熱鍋加油，將豆腐改刀下鍋。
步驟 3/10

煎至豆腐酥黃。
步驟 4/10

將煎好的豆腐轉至湯鍋裡。
步驟 5/10

煮至豆腐出味湯底大開，再將海蠣下鍋。
步驟 6/10

加適量鹹菜提味。
步驟 7/10

再加適量細鹽。
步驟 8/10

最後關火加適量蔥段。
步驟 9/10

最後再加適量胡椒粉提鮮即可，對於雞精按個人喜好新增。
步驟 10/10

一份海蠣豆腐湯完成。

小貼士

鹹菜是帶鹹的食材，不易煮太長時間，也要注意鹽的用量。

釋出於 2019-08-06

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