雞毛菜具有潤澤皮膚、延緩衰老、強身健體、防癌抗癌的功效;潮汕肉丸具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。這兩種食材用排骨湯來煮,不僅操作方便快捷,同時營養成分也不流失。
用雞毛菜製作菜餚,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。