jxcaipu logo
菌菇花蛤湯
6.7萬 熱度 766 收藏
彼樂改醫廖

花蛤可以降肝火。花蛤也叫文蛤，相傳乾隆下江南時，第一次吃到它，就覺得味道很鮮美，就譽它為天下第一鮮。花蛤含有非常豐富的營養價值，含有很多蛋白質和氨基酸，還有很多鐵；其實在春天和秋天吃最好，因為這個時候長得最好；同時它還有滋陰利水和平肝的功效。用菌類滾花蛤，味道相當好，同時有平肝火滋陰益陽的作用。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蘑菇 50g
平菇 50g
金針菇 50g
海鮮菇 50g
花蛤 350g
油 適量
鹽 適量
姜 1小塊
香蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    花蛤清洗乾淨；（為了洗的更乾淨，已讓老闆去了一邊殼）
  • 步驟 3/9
    金針菇切去老根部分， 海鮮菇掰開，洗淨；
  • 步驟 4/9
    口蘑切片；平菇掰小塊；
  • 步驟 5/9
    蔥切小段；姜切絲；
  • 步驟 6/9
    熱油鍋，加薑絲和菌類炒出水，把水去掉；（先焯水也行）
  • 步驟 7/9
    然後加水2大碗把菇類燒開；
  • 步驟 8/9
    倒進花蛤，不要煮太久，稍滾一會兒就好；
  • 步驟 9/9
    加油、鹽調味，灑上蔥花即可。（喜歡的話還可加點胡椒粉）
小貼士

菌菇類可以自由選擇。

釋出於 2019-08-05
122
相關菜譜
寫評論