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蔬菌小炒
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岫煙impartial

做一道既有蔬菜又有菌類的小炒，安慰自己的胃。根據自己的喜好下了不同的顏色的蔬菜和菌類。雖然今天是陰天，但也要給自己找一份七彩的感覺，一種愉悅的心情。

時間:10分鐘內
食材
木耳 3g
西芹 200g
山藥 100g
油 適量
鹽 適量
枸杞子 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西芹洗淨掰開，取一根，左手按住，右手持刨刀按著颳去表面一層老莖
  • 步驟 2/10
    山藥去皮，洗淨，切片；西芹斜切成小段；幹木耳泡發，漂洗乾淨，摘去根部，撕成小片；枸杞子洗淨。
  • 步驟 3/10
    水+生粉+蠔油，攪拌成薄芡待用
  • 步驟 4/10
    鍋內燒熱油，旺火下西芹爆炒
  • 步驟 5/10
    下山藥片，繼續翻炒
  • 步驟 6/10
    下木耳片，繼續翻炒
  • 步驟 7/10
    下適量的鹽調味翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    下枸杞子點綴
  • 步驟 9/10
    倒入芡汁，攪拌後裝盤
  • 步驟 10/10
    美美享受咯
小貼士

1、山藥去皮切片的時候，都要帶上手套，否則手會癢。

2、木耳溫水泡發。

釋出於 2019-09-12
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