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韭菜豆腐絲
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韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 250g
豆腐片 350g
油 適量
鹽 適量
酸菜 適量
辣椒油 適量
蠔油 適量
調味鮮 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐片。
  • 步驟 2/11
    豆腐片絲，韭菜切末，酸菜適量。
  • 步驟 3/11
    豆腐絲裝碗中，加鹽入味。
  • 步驟 4/11
    放進韭菜。
  • 步驟 5/11
    調入蠔油。
  • 步驟 6/11
    淋上辣椒油。
  • 步驟 7/11
    放點調味鮮。
  • 步驟 8/11
    倒進酸菜。
  • 步驟 9/11
    拌勻。
  • 步驟 10/11
    淋上香油。
  • 步驟 11/11
    裝盤即可。
小貼士

拌好的豆腐絲置片刻入味

釋出於 2019-09-29
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