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韭菜油豆腐炒肉
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定半暮未涼

韭菜有“洗腸草”的稱號，是因為韭菜含有較多的膳食纖維，對預防便秘有很好的功效。韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
油豆腐 300g
韭菜 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備食材； 瘦肉，油豆腐，韭菜。
  • 步驟 2/12
    油豆腐切成兩半，肉切片，韭菜切段。
  • 步驟 3/12
    熱鍋熱油，下入肉片。
  • 步驟 4/12
    翻炒片刻。
  • 步驟 5/12
    倒進油豆腐。
  • 步驟 6/12
    加鹽。
  • 步驟 7/12
    再調入生抽炒勻。
  • 步驟 8/12
    倒進適量的清水。
  • 步驟 9/12
    煮入味。
  • 步驟 10/12
    再放進辣椒油。
  • 步驟 11/12
    放進韭菜。
  • 步驟 12/12
    調入味精炒勻即可出鍋。
小貼士

韭菜有“洗腸草”的稱號，是因為韭菜含有較多的膳食纖維，對預防便秘有很好的功效。

釋出於 2019-09-29
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