Name: 韭菜乾豆腐炒綠豆芽
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 韭菜 180g; 幹豆腐 95g; 綠豆芽 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 花椒麵 適量; 醋 適量

韭菜乾豆腐炒綠豆芽

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就一隻小豬

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現在正值春季，氣候乾燥，動輒就會上火。不同於夏季的“溼熱”，春季上火更多是“燥熱”，比如咽乾疼痛

眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食慾不振等。

而豆芽正具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。

時間:10分鐘內

食材

韭菜 180g

幹豆腐 95g

綠豆芽 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先將幹豆腐切絲
步驟 2/13

將韭菜放入清水中泡10分鐘，清洗乾淨
步驟 3/13

將綠豆芽泡洗乾淨
步驟 4/13

將韭菜切成2-3釐米的段
步驟 5/13

將蔥切蔥花
步驟 6/13

鍋中熱油，先將綠豆芽倒入鍋中，翻炒
步驟 7/13

放入蔥花
步驟 8/13

再放入適量的花椒麵，翻炒均勻
步驟 9/13

然後放入幹豆腐絲，翻炒
步驟 10/13

加入適量的鹽翻炒均勻
步驟 11/13

再倒入適量的醋
步驟 12/13

放入韭菜，翻炒幾分鐘
步驟 13/13

出鍋

小貼士

如果去市場購買豆芽，不要選個頭均勻，而且太粗太長的，這樣的豆芽可能添加了新增劑。

釋出於 2022-05-13

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