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韭菜黃豆芽
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愛喝酒pumpkin

黃豆芽很平常普通的食材，也很便宜，但是口感真的很棒，爽脆水嫩。其貌不揚的黃豆芽其實營養價值挺高，適用人群也很廣。

黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。黃豆芽富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮，降血壓作用。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 一小把
豆芽 250克
蒜末 少量
辣椒 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先準備好食材，豆芽和韭菜擇好洗淨裝盤，蒜和辣椒切小備用。
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油，放蒜末和辣椒，煸香。
  • 步驟 3/8
    放黃豆芽。
  • 步驟 4/8
    黃豆芽翻炒一下，放韭菜一起翻炒。
  • 步驟 5/8
    放適量鹽，生抽，繼續翻炒斷生，入味。出鍋前放少許雞精提鮮。
  • 步驟 6/8
    出鍋，裝盤。
  • 步驟 7/8
    成品圖。
  • 步驟 8/8
    成品圖。
小貼士

這道菜讓我想起了童年最愛看的一部動畫片，中華小當家。有沒有和我一樣愛看的，可能從那個時候開始就對做菜有了莫名的好感和興趣。小當家當中有一集就是用黃豆芽做了一道讓人驚豔的菜。黃豆芽去頭去尾，做成了一隻立體的鳳凰(腦洞大開吧)吃這道菜的物件是一個皇帝，一個吃膩了山珍海味的昏君，還不停犯著困。吃了小當家做的黃豆芽之後，立刻眼前一亮，精神抖擻，胃口大開。完了就開啟了暴風吃貨模式……小當家也因為給皇帝做了一道大膽的豆芽菜，大受皇帝的讚賞！

釋出於 2018-09-18
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