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山藥秋葵肉片湯
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好侗簿毓瘸

媽媽買了很多秋葵回家，我問她這是什麼，她說不知道啊，只是聽別人說煲湯很營養，我暈~剛好我就利用家裡僅有的材料煲湯，這些材料我覺得很搭呀，加入了幹瑤柱，真的特別鮮美呢~秋葵的好處很多減肥還美容，其中含有的粘液和纖維，還有助於調節小腸內的血糖吸收。豐富的纖維,可防止孕期便秘和痔瘡。同時，幫助清除體內的毒素、調節膽固醇水平,使腎臟更健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
秋葵 120g
山藥 1根
肉片 70g
幹瑤柱 1個
紅蘿蔔 半個
薑片 適量
澱粉 適量
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料備好，幹瑤柱要大顆的，先洗一下放少許水泡開
  • 步驟 2/11
    豬肉切薄片，用澱粉，油，魚露和薑絲拌勻醃製好
  • 步驟 3/11
    鍋裡放適量水，把山藥放下去，大火燒開
  • 步驟 4/11
    途中放幾塊薑片和瑤柱，泡瑤柱的水也可以倒進去提鮮
  • 步驟 5/11
    中火煲20分鐘左右，放入洗乾淨的枸杞
  • 步驟 6/11
    這時開始切胡蘿蔔片，秋葵切小段
  • 步驟 7/11
    鍋裡放胡蘿蔔煲5-10分鐘
  • 步驟 8/11
    湯裡的材料煮的差不多好了，放入醃好的肉片，先不要攪拌，湯才不會渾濁，肉片也會很嫩滑
  • 步驟 9/11
    同時也放入秋葵
  • 步驟 10/11
    煮20秒上下再拌開，加少許鹽調味就很鮮甜了
  • 步驟 11/11
    一道營養的鮮湯做好了
小貼士

記住肉片倒進去先不要攪拌，讓澱粉鎖住肉汁才鮮嫩，秋葵不要煮太久，煮開一小會就好了

釋出於 2019-09-29
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