大蔥肝片
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豬肝補血，一個月吃幾回不錯。不過處理豬肝就是麻煩了點，有時候想吃沒辦法，喜歡搭配大蔥炒，大蔥味道很香也很有營養，簡單好吃的家常菜
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬肝洗淨切薄片，用水泡30分鐘，反覆幾次換掉血水。胡蘿蔔切片，大蔥切成段 -
步驟 2/9
豬肝沖洗乾淨，瀝乾水分，加料酒，生抽，薑片和少許澱粉抓勻醃製
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步驟 3/9
炒鍋放油爆香蒜末
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步驟 4/9
放入豬肝片翻炒
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步驟 5/9
放點白酒提香去腥
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步驟 6/9
然後加入胡蘿蔔和大蔥翻炒
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步驟 7/9
加入適量蠔油，生抽調味翻炒
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步驟 8/9
最後放入少許白糖，鹽炒勻即可
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步驟 9/9
上碟，撒些小蔥花
小貼士
豬肝沖洗乾淨後要瀝乾水分再上漿，不然容易糊鍋
豬肝要炒八分熟再放大蔥，大蔥很容易熟
釋出於 2019-08-05
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