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山藥桂圓銀耳羹
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burglar彷徨

家人喜歡吃山藥，煮粥、入菜都受到歡迎。這次，用山藥搭配桂圓肉乾煮了銀耳羹，一如既往的美味，也一如既往的受到歡迎。得益於山藥、桂圓、銀耳都是滋補佳品，因此，這款羹既美味也養生保健，非常適宜在冬去春來的現今食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 150g
桂圓肉乾 50g
銀耳 80g
冰糖 適量
蓮藕粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    銀耳洗乾淨用涼水浸發。
  • 步驟 2/11
    桂圓肉乾洗乾淨用冷水浸泡20分鐘。
  • 步驟 3/11
    浸泡後 的桂圓肉置於鍋中，加適量水煮。
  • 步驟 4/11
    開鍋後泡發好的銀耳入鍋同煮。
  • 步驟 5/11
    山藥洗乾淨。
  • 步驟 6/11
    山藥切成滾刀塊。
  • 步驟 7/11
    山藥入鍋同煮。
  • 步驟 8/11
    備好蓮藕粉，蓮藕粉加水調成糊。
  • 步驟 9/11
    鍋中加入適量冰糖，不停的攪拌，讓冰糖融化。
  • 步驟 10/11
    蓮藕粉糊淋入鍋中，還要不停的攪拌，以免粘鍋。
  • 步驟 11/11
    煮至冰糖融化羹稠即可關火盛出享用。
小貼士

桂圓肉乾浸泡後容易煮透。桂圓肉入鍋煮時，連同浸泡桂圓的水一同入鍋。

沒有桂圓肉乾，搭配些紅棗等滋補品也很不錯。

釋出於 2020-02-05
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