黑米營養豐富,含豐富的蛋白質,維生素及礦物質,黑米具有很好的藥用價值,益氣活血,明目養肝等,經常食用黑米,可以防治頭暈目眩、貧血、烏髮等,黑米一定要煮軟了在吃,以防消化不好。
黑米泡半小時,在煮十五分鐘,放大米枸杞子,這樣煮出來的米飯,黑米鬆軟。