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薏米湯--春季祛溼
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潮汕地區春季較為寒溼，很容易引發溼疹。薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，用它做祛溼食療是最好不過的。

時間:1-2小時
食材
薏米 100g
豬骨 150g
鹽 適量
黑木耳 適量
胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料。薏米要先泡一下，如果來不及的話，可以用高壓鍋壓，我經常用電燉鍋，晚上把材料扔進去，第二天就可吃到美味的薏米湯了。
  • 步驟 2/5
    豬骨過水去掉血沫，和薏米一起倒進小燉盅。
  • 步驟 3/5
    我喜歡吃軟糯一點的薏米，設慢燉2小時，其實有一小時以上也可以的。
  • 步驟 4/5
    燉好的薏米可以直接加調料吃，我一般還會加上木耳或者其它蔬菜，這個煮開加進去就可以。
  • 步驟 5/5
    煮好的薏米可以撒點胡椒和炒過的蒜頭，如有喜歡冬菜的，也可以加點冬菜，味道會更特別，這樣一碗祛溼的薏米湯就好了。
小貼士

豬骨一定要去掉血水才可以放入燉鍋。冷水下鍋比較入味。

釋出於 2023-06-01
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