小時候就愛吃藕，生著吃炒著吃都愛。因為常聽老人們說，藕有九孔，人吃了多孔的蓮藕，似乎腦袋就會開竅，變得聰明許多。很想自己變得聰明些，就把家裡買來的蓮藕當做零食吃，炒熟的當做飯吃，可惜還是沒有變聰明，也許兒時對什麼都好奇和相信吧。現在的蓮藕我只能炒著吃，是可憐的胃不好，涼拌的不能吃多，最多是嚐嚐味道。蓮藕不是我們這兒的特產，雖然也有，但是味道差不多，就是口感差別太大了，內地產蓮藕的地方的藕，那是脆嫩爽口，吃完沒渣渣，而我們這裡的口感也差了很多，蓮藕也是脆，但是嫩就差了很多，水分少一些，吃完後渣渣很多，真是水土的不同，造就了食材的口感的不同。雖然天氣寒冷，不過吃貨的心你不懂的，不會被這寒冷的季節所澆滅呢。所謂冬天到了，春天還會遠嗎？在忍受了漫長的雞鴨魚肉之後，是不是想來一道清脆爽口的全素菜呢？芹香藕片雖然算個十足的夏天菜，不過開胃，爽口、而且促消化是再好不過了。特別是在逢年過節的時候，那是大魚大肉爆滿的節日，吃膩了這些，來這一盤芹香辣爽口的藕片，是不是很快被“光碟”呢？