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蒜苗炒豆芽
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老公第十六桸超

黃豆芽炒蒜苗,營養豐富,味道鮮美

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 300g
蒜苗 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
花椒 適量
蒜 適量
醋 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠豆芽洗乾淨瀝去水。
  • 步驟 2/8
    蒜苗洗乾淨，切成3釐米長的小段。
  • 步驟 3/8
    蔥、辣椒、姜分別切好備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油燒熱，倒入蔥、姜、辣椒、花椒熗鍋。
  • 步驟 5/8
    倒入綠豆芽煸炒至斷生。
  • 步驟 6/8
    倒入蒜苗翻炒幾下。
  • 步驟 7/8
    放入蒜末。
  • 步驟 8/8
    撒入精鹽，滴入幾滴醋，加雞精炒勻，出鍋裝盤即可。
小貼士

1.綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲。

2.綠豆芽烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。

3.芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能儲存水分及維生素C，口感才好。

釋出於 2020-09-09
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