（1）這次的紅豆我沒有用水泡，如果用水泡了一夜後用高壓鍋壓會快很多。

（2）紅豆用高壓鍋壓好後還會剩一些水，直接用攪拌機攪碎。如果裡面沒有水的話就加一點水進去攪。

（3）炒的時候最好不要用鐵鍋炒哦。如果想加油進去的也可以，據說加豬油進去味道會很香哦。但我沒有加油進去，這就是想自己做的原因，而且裡面我只加了一點點紅糖。不像外面賣的卻是很甜。

（4）炒到最後會越來越難炒，因為水分在炒的過程中都已經蒸發掉了。想吃幹一點的豆沙餡就多炒一會兒可隨自己意。當然如果有想吃既有豆子又有沙的豆沙餡就不要放攪碎機裡攪了。

（5）紅豆與羊肝、羊肚同吃會引起中毒。