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蟶乾炆冬瓜
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少年先瘋隊隊長

好吃

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
油 適量
鹽 適量
蟶乾 適量
薑片 適量
蔥花 適量
蒜蓉 適量
耗油 適量
白糖 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    冬瓜去皮切塊兒。冬瓜放開水中焯水（1分鐘），撈起瀝乾水分備用。起油鍋，蔥姜爆香。
  • 步驟 2/4
    放入蟶乾煸炒。
  • 步驟 3/4
    炒出香味後放入適量白糖。放入焯好的冬瓜同炒。
  • 步驟 4/4
    放入適量耗油和鹽炒勻。出鍋前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味後撒上少量黑胡椒即可出鍋。
小貼士

冬瓜去水，也可以不用放開水中焯水，而採用鹽醃30分鐘的方式，炒出來同樣可口。

釋出於 2020-02-05
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