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番茄柴雞蛋
6.9萬 熱度 140 收藏
像風在頌

柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋,多指農家散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。其蛋清濃稠透亮。柴雞蛋的營養價值較高，尤其柴雞蛋脂肪酸含量很高，故口感更好。

時間:10分鐘內
食材
柴雞蛋 150g
番茄 150g
黃瓜 100g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    番茄一個，柴雞蛋4個，黃瓜一棵
  • 步驟 2/9
    番茄切塊，黃瓜切片
  • 步驟 3/9
    黃瓜用料理刀，切的花片
  • 步驟 4/9
    看柴雞蛋，開啟，蛋黃特別黃，蛋清濃稠透亮，攪拌均勻，加少量鹽
  • 步驟 5/9
    熱鍋，熱油，放進攪拌均勻的柴雞蛋
  • 步驟 6/9
    炒到8成熟，起鍋備用
  • 步驟 7/9
    再少許油鍋，爆炒黃瓜片
  • 步驟 8/9
    然後放進切好的番茄片，最後放雞蛋，攪拌均勻，放少許鹽調味
  • 步驟 9/9
    看看，多黃的柴雞蛋，好吃的很啊
小貼士

雞蛋提前炒，8成熟，就是還有點蛋液出鍋，再炒會保持雞蛋的嫩度

釋出於 2020-11-03
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