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清心苦瓜——清爽涼拌季
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千菱最初的模樣

好吃

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
香蕉 1根
油 適量
鹽 適量
枸杞 適量
糖桂花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將適量的枸杞用冷開水泡一下；
  • 步驟 2/10
    洗淨的苦瓜將兩頭切去；
  • 步驟 3/10
    用小勺將中間的籽去掉；
  • 步驟 4/10
    在鍋中燒開水， 加入適量的鹽和油；
  • 步驟 5/10
    將準備好的苦瓜放入鍋中焯下水， 水再次開後撈出；
  • 步驟 6/10
    馬上拿出來放在冰涼開水中；
  • 步驟 7/10
    將去皮的香蕉放入中間；
  • 步驟 8/10
    再按相等的厚度切片；
  • 步驟 9/10
    將冰塊放入盤中， 再覆蓋上一層保鮮膜；
  • 步驟 10/10
    將做好的香蕉苦瓜片放在上面，點綴泡好的枸杞， 再撒些糖桂花。
小貼士

1. 提前準備好些冰， 最好是涼開水冷凍而成；（涼開水冷凍出來的冰， 可以不用鋪保鮮膜）

2. 如果擔心自己的廚藝， 就將苦瓜選粗點， 香蕉選細些；

3. 苦瓜焯水後立即放入加了冰塊的水中過涼， 能去除苦瓜的苦味；

4. 苦瓜最後淋上糖桂花， 如果沒有，可以澆上蜂蜜。

釋出於 2020-02-06
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