Name: 平茹燴肉元子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 肉元子 150g; 平菇 300g; 油 適量; 鹽 適量; 紅椒 4個; 蒜苗 適量; 生薑 適量

平茹燴肉元子

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平茹燴肉元子

時間:10分鐘內

食材

肉元子 150g

平菇 300g

油適量

鹽適量

紅椒 4個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

手工製作的肉元子適量。
步驟 2/13

平茹和紅椒。
步驟 3/13

平茹去帝清洗乾淨，撒小片。
步驟 4/13

紅椒，生薑切絲，蒜苗切段。
步驟 5/13

鍋中加入適量水燒開，滴幾滴油，倒入平茹焯水，撈出瀝乾水份。
步驟 6/13

另取鍋，倒入適量油，入薑絲煸出香味。
步驟 7/13

入肉元子，煎至表皮發黃。
步驟 8/13

加入適量涼開水，轉大火燒開後燜煮5分鐘左右。
步驟 9/13

入焯水後的平茹。
步驟 10/13

加入適量鹽調味。
步驟 11/13

湯汁快乾時加入紅椒絲翻炒。
步驟 12/13

入蒜苗翻炒。
步驟 13/13

翻炒均勻後出鍋。

小貼士

1：紅椒只為配色，不喜者可不加。當然，嗜辣者，出鍋前可加入適量辣椒油。

2：肉元子已經有鹹味了，後期調味需謹慎。

3：喜愛煙燻味的親們，做肉元子時可以試試加入燻豆乾喲。愛它的人兒，你懂滴。

釋出於 2019-12-18

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