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熗拌花生什錦
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醉裡秋波

特點：製作簡單食材方便下酒佳餚

時間:1-2小時
食材
花生米 200g
芹菜 100g
胡蘿蔔 100g
味精 適量
鹽 適量
大料 適量
陳皮 適量
姜 適量
桂皮 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料：花生米 200g、芹菜 100g、胡蘿蔔 100g。
  • 步驟 2/12
    鍋中加水，放入薑片、大料、桂皮、陳皮燒開，小火煮5分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    放入花生米和適量鹽，燒開後改用小火煮。
  • 步驟 4/12
    小火煮15分鐘左右後，關火。浸泡1小時以上，再用。
  • 步驟 5/12
    芹菜洗淨，切粒。
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔洗淨，切丁。
  • 步驟 7/12
    鍋中加水燒開，放適量鹽和油。 放入胡蘿蔔丁焯熟。撈出備用。
  • 步驟 8/12
    再放入芹菜粒焯熟。
  • 步驟 9/12
    把焯熟的胡蘿蔔和芹菜放入容器中。加鹽、味精拌勻，醃製5分鐘左右，使其入味。
  • 步驟 10/12
    將煮好的花生米除去廢棄調料，把花生米撈出。
  • 步驟 11/12
    把花生米和醃製的芹菜、胡蘿蔔，放在一起。
  • 步驟 12/12
    拌勻後即可食用
小貼士

胡蘿蔔焯水時，放一些油，便於吸收胡蘿蔔素。

釋出於 2019-12-18
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