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芹菜木耳炒雞丁
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JOE

炒雞丁時,記住這兩步,雞丁鮮嫩多汁,不幹不柴,小孩子都搶著吃

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
雞脯肉 200g
木耳 10g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
五香粉 適量
豆瓣醬 適量
蛋清 1個
粉芡 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞脯肉切丁。拿鹽 薑片 蛋清 粉芡醃起來（放適當老抽）
  • 步驟 2/5
    芹菜切丁
  • 步驟 3/5
    木耳手撕小片
  • 步驟 4/5
    鍋中放油，紅辣椒切段和雞肉一起下鍋翻炒，放適當豆瓣醬
  • 步驟 5/5
    雞肉炒好放入木耳 芹菜，加少量的水悶，放鹽 雞精 五香粉即可
小貼士

雞肉醃時加少許粉芡，吃起來口感嫩

釋出於 2019-12-18
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