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野水芹炒豆腐乾
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野水芹很奇怪，不碰它聞不到芹香味，越揉越香，我們一直把它用鹽揉出水分，加入鹹肉燒菜飯吃，那個味道炒鮮香。搬進小區後老媽不知道從哪裡搬來的野水芹，種在院子裡，每年這時候都長的密密麻麻，只要不是連根拔，到了明年這時會自然長大。我了一點和豆腐乾一起炒著吃，很鮮香呢。

時間:10分鐘內
食材
豆腐乾 150g
野水芹 180g
油 適量
鹽 適量
蒜片 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    野水芹洗淨後切段，豆乾切條
  • 步驟 3/9
    準備蒜片
  • 步驟 4/9
    熱鍋溫油下入蒜片爆香
  • 步驟 5/9
    下入豆乾煎至淡黃撈起
  • 步驟 6/9
    倒入水芹
  • 步驟 7/9
    豆乾回鍋加入鹽煸炒均勻
  • 步驟 8/9
    加入糖煸炒均勻
  • 步驟 9/9
    加入雞精煸炒均勻後出鍋
小貼士

1，我採摘的野水芹很嫩，所以快速炒熟即可

2，先把豆腐乾煎出香味口感更佳。

3，野水芹有點味苦，加入適量的白糖可以去除苦味增加鮮味。

釋出於 2019-12-19
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