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芹菜炒魚丸片
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銀耳湯

自己做的魚丸，一時興致，做了些，每條大致十公分長，凍在冰箱，可以炒著吃，也可以做湯喝，真心不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 250g
魚丸 1條
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
蔥 適量
白糖 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜折洗乾淨，摘去葉子，切段，瀝水，備用。
  • 步驟 2/8
    魚丸解凍，洗淨，切片，蔥白切小段，生薑切條。
  • 步驟 3/8
    淨鍋熱油，下蔥白與姜條煸香。
  • 步驟 4/8
    加魚丸快速翻炒，防止貼在鍋底。
  • 步驟 5/8
    將魚丸移至一邊，下芹菜翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    加精鹽翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    加白糖翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    加料酒翻炒均勻，大火收湯汁即可出鍋。
小貼士

芹菜也可以先氽過水再炒，不過我加了白糖就可以免去這一步驟。

釋出於 2019-09-09
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