雪菜炒蠶豆白
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新鮮的嫩蠶豆我們一般都是連皮吃的，但是已經有點老了的蠶豆會剝去皮吃，稱為蠶豆白。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/8
稍微有點老的蠶豆 -
步驟 2/8
剝去外皮，清洗乾淨
-
步驟 3/8
油鍋加熱，倒入蠶豆白
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步驟 4/8
加適量鹽與白糖
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步驟 5/8
加適量水
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步驟 6/8
加入雪菜翻炒
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步驟 7/8
再燒二三分鐘
-
步驟 8/8
出鍋裝盤
小貼士
蠶豆性滯，不可生吃，不可多吃，以防脹肚傷脾胃。
釋出於 2019-09-09
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