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炒槐花飯
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傷情undertaking

每年四五月份的時候，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。槐花有降血壓，預防中風之功效。槐花的吃法有很多種，但常見的是用一點的麵粉拌勻後蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。每當洋槐花下來的時候，我都會買上一些，蒸著吃，炒著吃，煎雞蛋，或者包餃子，包子，鮮嫩甜美，其鮮美的味道讓人無法忘記。。。

時間:10分鐘內
食材
槐花 400g
麵粉 250g
鹽 3g
小蔥 2棵
京包菜 150g
大蒜 3粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把槐花擇洗乾淨撈出來控一下水，讓槐花呈鬆散溼潤狀態。撒上乾麵粉和少許的鹽，用筷子拌均勻
  • 步驟 2/10
    拌勻後把槐花放進籠屜裡，用筷子撥散，然後上鍋大火蒸5分鐘左右。蒸好後取出蒸籠，用筷子把蒸槐花撥散。
  • 步驟 3/10
    京包菜洗乾淨切小塊
  • 步驟 4/10
    鍋裡倒油放蔥花烹出香味
  • 步驟 5/10
    入京包菜炒至變軟
  • 步驟 6/10
    入蒸槐花，大火快速翻炒幾下。加鹽調味。
  • 步驟 7/10
    成品出鍋
  • 步驟 8/10
    炒槐花口感油潤香糯，可以當飯當菜食用
  • 步驟 9/10
    美美噠享用吧
  • 步驟 10/10
    花香四溢，好美味的
小貼士

1.蒸好的槐花也可以不用炒，直接拌蒜泥汁食用

2.無辣不歡的親，可拌入油潑辣子享用

釋出於 2019-09-09
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