jxcaipu logo
炒槐花
10萬 熱度 178 收藏
肥了點遊記愹

小區周圍有幾棵槐樹,最初的時候我還不識貨,每次看到有人摘心裡就在嘀咕這是不是槐花,但又不好意思上去問,所以這幾年看到別人摘也沒去嘗試。今年這幾樹花開的特別旺,某天陪爸媽去醫院的路上又看到了好多,我順手摘了一串覺得好香,而且還拿回來跟網上的圖片做了下對比,這才確定這就是槐花,於是趕緊請爸媽幫忙摘了一袋回來,從網上看到好多人用這個蒸著吃,但我們以前沒吃過,可能不太習慣蒸出來醮汁兒吃,於是我就想著蒸好了再來炒一下,感覺這花兒還真是很香,屬於初夏裡的一抹小清新喔!

時間:10-30分鐘
食材
槐花 500g
麵粉 100g
5g
5g
香油 10ml
5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    槐花洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    加入少許麵粉
  • 步驟 3/9
    攪拌,讓槐花均勻的包裹住麵粉
  • 步驟 4/9
    將拌好的槐花放入蒸鍋中
  • 步驟 5/9
    大火蒸八分鐘至槐花變色
  • 步驟 6/9
    炒鍋中油燒熱,下姜蒜末炒香
  • 步驟 7/9
    下入蒸好的槐花同炒
  • 步驟 8/9
    加入鹽
  • 步驟 9/9
    起鍋前中入香油即可
小貼士

1、槐花采摘的時候一定要摘沒開開的

2、槐花不要蒸的太過,變色即可關火

3、蒸好的槐花可以醮汁吃也可以炒著吃,隨自己喜好即可

釋出於 2020-03-19
相關菜譜
寫評論