Name: 蘑菇粿汁湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 粿汁 80g; 蘑菇 100g; 肉片 50g; 油 適量; 鹽 適量; 香芹 適量; 生粉 適量

蘑菇粿汁湯

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粿汁是當地的一種特色小吃，是用米粉烤製成的，切成三角形，薄薄的，口感潤滑。傳統是用滷肉等配料，但我喜歡清爽的，用蘑菇湯，更鮮美爽口。

時間:10分鐘內

食材

粿汁 80g

蘑菇 100g

肉片 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

蘑菇切片
步驟 2/11

肉用鹽，油，生粉醃製
步驟 3/11

粿汁備好
步驟 4/11

油熱後，炒蘑菇
步驟 5/11

加入水，煮開
步驟 6/11

放入肉片，打撒開
步驟 7/11

肉片變色後，加入香芹，鹽，調味
步驟 8/11

鍋中放入水，煮開
步驟 9/11

放入粿汁，快速打撒
步驟 10/11

粿汁捲起即可
步驟 11/11

撈入湯中，出鍋。

小貼士

粿汁放入開水中，滾一下就撈出。

釋出於 2019-09-09

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