Name: 香菇燴黑豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 黑豆 100g; 香菇 10朵; 油 適量; 鹽 適量; 味精 少許; 生抽 適量; 蠔油 適量; 蔥 5g; 蒜 10g; 姜 5g

香菇燴黑豆

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時間:10分鐘內

食材

黑豆 100g

香菇 10朵

油適量

鹽適量

味精少許

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烹飪步驟

步驟 1/5

黑豆提前泡發，入沸水加適量鹽煮5分鐘，去皮，香菇洗淨切片飛水。蔥，姜，蒜切好備用。
步驟 2/5

鍋中入油，6,7成熱時候，放入蒜片爆香。
步驟 3/5

加入薑絲，蔥花爆香。
步驟 4/5

倒入香菇和黑豆，煸炒3分鐘左右。
步驟 5/5

加入適量鹽，生抽，耗油（沒有可不放），煸炒入味，加入少許味精即可出鍋。

小貼士

此菜選用大粒綠芯黑豆，泡煮過後，易熟，且沒有黑豆特有的豆腥味。很好吃。

釋出於 2020-01-20

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