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香菇燒土豆
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蛋黃黃黃不黃

小時候最喜歡吃的菜之一。一直特別愛香菇的香氣，老媽和姐姐都是不喜歡的，所以從小飯桌上的香菇都是我一人獨佔，每次都能吃個精光。而香菇燉土豆中的湯汁略帶粘稠，吃完菜之後用來拌飯也是一級棒。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 400g
土豆 300g
熟五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香菇摘去根部，洗淨。
  • 步驟 2/11
    撕成小塊。
  • 步驟 3/11
    土豆去皮洗淨，切片。
  • 步驟 4/11
    熟五花肉切片。
  • 步驟 5/11
    鍋中加入水燒開，將香菇下入焯熟撈出，放入涼水中冷卻，攥幹水分。
  • 步驟 6/11
    鍋中加入油，燒至七成熱，放入熟五花肉煸炒。
  • 步驟 7/11
    放入少許醬油調色。
  • 步驟 8/11
    將香菇放進去。
  • 步驟 9/11
    煸炒2分鐘，放入土豆片。
  • 步驟 10/11
    煸炒均勻後加入適量清水，放入少許鹽和五香粉調味。
  • 步驟 11/11
    大火燉至熟透，出鍋裝盤。
小貼士

1：香菇事先焯熟，烹製時更入味。

釋出於 2019-09-18
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