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黃洋蔥炒蛋
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鄙墾茄苫滓

洋蔥蔥頭黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，微黃而柔軟，組織細密，辣味較濃，扁圓形，直徑6～8cm。洋蔥在國外它被譽為“菜中皇后”，營養價值不低。據報道洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，且烹飪簡單，味道鮮美。洋蔥切去根部，剝去老皮，洗淨泥沙，生、熟食均可。

時間:10分鐘內
食材
黃洋蔥 2個
鴨蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    洋蔥切碎
  • 步驟 2/13
    鴨蛋加少量鹽打散
  • 步驟 3/13
    取少量洋蔥切末加入蛋液中，攪勻
  • 步驟 4/13
    鍋內熱油
  • 步驟 5/13
    倒入蛋液，炒熟
  • 步驟 6/13
    炒好的鴨蛋 盛出
  • 步驟 7/13
    重新熱油
  • 步驟 8/13
    放適量鹽
  • 步驟 9/13
    倒入洋蔥翻炒
  • 步驟 10/13
    加入炒好的鴨蛋
  • 步驟 11/13
    加適量水
  • 步驟 12/13
    煮至洋蔥變軟
  • 步驟 13/13
    最後可加少量雞精
小貼士

個人認為黃洋蔥比紫洋蔥甜，而且味道不是很重，炒蛋更好吃。

釋出於 2019-09-10
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