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紫米蕎麥酥
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小夢泯滅無言錢浭

網紅甜品,紫米蕎麥酥,終於讓我研究出來了

時間:30分鐘-1小時
食材
蕎麥麵粉 110g
全麥麵粉 110g
熟紫米飯 40g
雞蛋 1個
玉米油 90g
木糖醇 40g
小蘇打 2g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材:稱重蕎麥麵粉，全麥麵粉，木糖醇，熟紫米飯，小蘇打，鹽，玉米油和大約40克左右雞蛋。
  • 步驟 2/10
    蕎麥麵粉，全麥麵粉，木糖醇，鹽，小蘇打和熟紫米飯一同放入盆中攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    倒入玉米油和成顆粒狀
  • 步驟 4/10
    在倒入打散雞蛋液和成麵糰
  • 步驟 5/10
    蓋上保鮮膜鬆軟5分鐘
  • 步驟 6/10
    分出小面擠攥成小麵糰。
  • 步驟 7/10
    壓成小麵餅，碼放烤盤上，表面抹上蛋液
  • 步驟 8/10
    送入預熱175度烤箱，上下火中層烤25-30分鐘即可
  • 步驟 9/10
    表面金黃放入室溫放涼
  • 步驟 10/10
    涼後品嚐酥香，麥香口感純正棒極了，此款小糕點為糖尿病人量身定作哦！很適合肥胖和三高人群享用。
小貼士

提示:食材供參考，紫米飯可提前用電飯鍋燜熟涼透即可新增食材中，麵糰和好比較幹，這個不是問題。不用揉麵的手法來揉圓，用攥成麵糰的手法來製作成小餅狀。

釋出於 2020-02-03
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