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黨參山藥老雞湯
7.5萬 熱度 750 收藏
偎蒂手送遣

簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
老雞 500g
山藥 250g
黨參 160g
鹽 適量
水 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    老雞砍成塊，黨參2條，山藥一節去皮洗淨；
  • 步驟 2/7
    山藥切塊，泡於鹽水中，以免氧化變黑；
  • 步驟 3/7
    準備枸杞子一小把，黨參切成小段備用；
  • 步驟 4/7
    把老雞連同冷水一起倒鍋中；
  • 步驟 5/7
    湯煮開後10分鐘開啟鍋蓋，把山藥和黨參倒下；
  • 步驟 6/7
    小火煮40分鐘煮到湯色變濃白；
  • 步驟 7/7
    下鹽調味，關火撒入枸杞即可。
小貼士

山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑，如步驟2所示。新鮮山藥切開時黏液中的植物鹼成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。

釋出於 2020-01-20
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